Náš příběh

Rádi se nazýváme partou nadšenců, kteří mají hlavu plnou nápadů, a ještě raději je realizují. Idea vrátit sýrařské řemeslo do Broumova uzrála v hlavách Jana a Petra – dvou nadšenců, které doslova uhranula atmosféra a příroda Broumovska.

Když se postupně přidala nadšená sýrařka Alena, která opustila „teplé“ místečko bankovní úřednice, bylo jasné, že Broumovská sýrárna bude!  Od samého začátku jsme hledali inspiraci v místech, kde sýrařské řemeslo vzbuzuje obdiv a uznání. Alpské země nám byly vzorem, přesto jsme chtěli stvořit unikátní sýr s vlastní recepturou. Dnes si vám dovolujeme představit BRAUNAUER – zrající řemeslný horský sýr z Broumovské kotliny.