Jsme zbrusu nová malá sýrárna s nejmodernější technologií pro výrobu řemeslného horského sýra s dotekem lidské ruky. Najdete nás v Broumově, v městečku zasazeném do Broumovské kotliny, která je sevřená z východu Orlickými horami a ze západu Krkonošemi, z jihu Broumovskými stěnami a ze severu hraničním pohořím Javoří hory.

Na těchto stránkách budete mít příležitost se dozvědět co nás vedlo k realizaci projektu v Broumově, jak vznikala originální receptura, jak se takový sýr vyrábí, jaké jsou vstupní suroviny, pro jakou příležitost můžete Braunauer použít, co z něj uvařit  a kde můžete sýr Braunauer ochutnat a samozřejmě i zakoupit.