Naši farmáři

Naši farmáři jsou pro nás opravdoví hrdinové! Produkce vysoce kvalitního mléka pro náš prémiový řemeslný sýr Braunauer, vyžaduje každodenní péči o své stádo červených holštýnských krav. Jejich tvrdá a precizní práce jim neumožňuje užívat si víkendy ani dovolené tak, jako většina z vás, protože dojení probíhá každý den po ránu a večer. Přestože v minulosti nebyla jejich práce zcela doceněna a nejednou je ekonomické podmínky dohnaly na samou hranu likvidace stáda vydrželi! Ano stále hospodaří na pastvinách Broumovské kotliny, kolem Broumovských stěn a v přiléhajících Javořích horách. Kvalita našeho prémiového řemeslného sýra Braunauer pochází právě ze stád našich farmářů.

Zpracováváme mléko ze šesti rodinných farem Broumovska a do našich sýrů vkládají svůj rukopis. Dovolte nám představit našich šest statečných:

Tomáš Kollert - Rožmitál

Pavel Matoulek - Broumov

Jaromír Čáp - Rožmitál

Ladislav Kovács - Křinice

Bohumil Kantorík - Heřmánkovice

Jiří Šála - Broumov